San José de la Montaña busca prestar servicios de hostelería con el rigor profesional propio de este tipo de establecimientos pero sin olvidar, en ningún momento, que nuestro inmueble es el domicilio de nuestros residentes y, por tanto, conceptos como cercanía, familiaridad y accesibilidad deben impregnar nuestros modo de funcionar.
* Elaboración propia
* Menú de temporada (primavera-verano y otoño-invierno)
* Dieta adaptada y personalizada
* Calendario de celebraciones
* Análisis de peligro y puntos de control crítico (APPCC)
* Control analítico de alimentos, limpieza y desinfección de instalaciones
* Homologación de proveedores conforme a criterios de cercanía e inmediatez, producto fresco y de temporada y cumplimiento de normativa sanitaria
* Valoración diaria de la aceptación del menú
* Control personalizado de lavado y reposición de ropa
* Inventario personalizado de ropa
* Trabajos de corte y confección
* Planificación y ejecución de limpieza del inmueble
* Prevención y control de la legionella
* Plan 3D (desratización, desinsectación y desinfección)
* Verificación de aparatos electromédicos
* Sistema de seguridad contra incendios
* Mantenimiento preventivo y correctivo de instalaciones y equipamiento (aparatos elevadores, calderas, grupo electrógeno, etc.)
* Gestión de residuos biosanitarios
* Recuperación y reciclado de aceites
* Compromiso con el medio ambiente (reciclado selectivo de residuos e identificación de punto verde)
* Evaluación de efectos ambientales